カテゴリ:食( 29 )

収穫

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梅雨入り前に梅の収穫を終え、
いつものように梅酒を仕込みました。

梅を取るのは意外に痛い。
枝に突起が出ていて腕がこすれる。
背中がこすれる。
梅の実ばかりに気を取られると、
おでこもこすれる。
でも、ついついあそこにもここにもと、
夢中になってキズだらけ。

今年は黒いシミが出てしまいました。
理由はわからず、
毎年梅の木任せの収穫です。
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by brighten-s | 2010-06-14 22:52 | | Comments(0)

頂き物

このところ、遠方より頂き物が続き、
珍しいものに舌鼓を打っています。



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龍馬の故郷高知から、
小夏という果物。
オレンジくらいの大きさで、
実にきれいな肌の夏みかんです。
程よい酸味が口いっぱいに広がり
ビタミンC補給を実感です。







徳島に行ったとき、
一番感動したのが
カボスの香りでした。
四国の柑橘類は絶品です。
マーマレードもお勧めですよ。





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龍馬にちなんで…るかしら
横浜開港150年ということで、
昔からのお菓子ビスカウト
を頂きました。
ビスケットにクリームが
サンドされているもので
どこか懐かしいお菓子です。
甘いものが少ない時代、
洋菓子は貴重な、
高級な贈り物だったでしょう。
幕末に思いを馳せながら
お茶の時間を楽しみました。







写真取り忘れましたが、
京都のかぎ屋さんのときわ木。
小豆を入れて焼いた小ぶりの上品な和菓子です。
サダハルアオキの焼き菓子。
これは今注目だそう。



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最後は美ヶ原のおみやげクッキーでした!
みんな、ありがとう。
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by brighten-s | 2010-05-07 20:10 | | Comments(0)

Birthday

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久しぶりのお誕生日ケーキです。
やっぱりイチゴのショートケーキじゃなくちゃね。
もう子供も独り立ちして
家族も少なくなったというのに
こんな大きいの〜
でもなんかうれしいね!
ニンマリニンマリ

ローソクⅠ本何歳か、
ローソク消すとき何をお願いしたか
それは秘密にしておきましょう。
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by brighten-s | 2010-03-12 00:17 | | Comments(0)

バンクーバー!…?

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冬季オリンピックのまっただ中ですが、
バンクーバーは暖冬で雪不足だそうです。
都心に近いモーグル会場には大量の雪が運ばれたそう。
上村愛子選手、四位入賞おめでとうございます。
そんな中、わが家の前は三度目の雪景色。
いつ見ても感動します。

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今日は父の喜寿のお祝いで、
亡くなった京都育ちの母にちなみ、
京懐石のお料理をいただきました。
白味噌仕立てのお椀がとてもおいしかったです。
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by brighten-s | 2010-02-17 17:17 | | Comments(0)

年代もの

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この臼はけやきで、
推定60歳という年代もの。
杵もかなりのお年のよう。
もう先が割れて、お餅に木片が入るということで
つくときにはニューフェイスの杵が活躍しました。
久しぶりのつきたてのお餅。
お雑煮とあんころ餅で
おいしくいただきました。
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by brighten-s | 2010-01-17 15:39 | | Comments(0)

マッチング

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Petit Agour au Piment d’Espelette
というチーズをいただきました。
バスク地方の特産である唐辛子を
甘みのあるこっくりした羊のチーズに練り込んだもの。

そのまま食べると少し塩味も強く、
ピリッとして濃厚な味。
ハチミツやフルーツと一緒に食べると
また美味という説明があり、
熟した柿のスライスに合わせると、
これが想像以上においしい!

味の相乗効果と言うのか、
チーズが別物になりました。
辛味もなく
塩味はただただ柿の甘味をより深く引きだし、
ねっとりとした
そう、干し柿のような味わいです…
って、ちょっと微妙なたとえですが、そんな感じ。
「あんこ食べてるみたい」と表現した人もいたなあ、そう言えば。
コーヒーにぴったりでした。
新しい発見です。
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by brighten-s | 2009-11-09 12:46 | | Comments(0)

タイムトラベル


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皆さんご存じのダヴィンチ作「最後の晩餐」。と言ってもイタリアに行ってきたわけではなく、徳島の大塚国際美術館にある陶版画です。修復前のものと修復後のものが向かい合わせになっていて、修復前がいかに痛んでいたかがよくわかります。何層もの塗り直しがあり、長い年月の中で初めの壁画とは様子を変えていたようです。20年近くを費やして初めの姿に戻したのがこちら。見比べると色が鮮やかになっていて、テーブルの上の食べ物などの輪郭が鮮明になっているのがわかります。
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そして、文字通り最後の晩餐を再現したのがこちらのメニュー。パンと魚とぶどう酒。それに子羊のお肉が添えられていました。どれも素朴な味わいで、2000年前の人たちの食事をこうしていただくなんて、不思議な気分でした。
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by brighten-s | 2009-10-30 17:07 | | Comments(0)

みそ蔵

e0197434_16363150.jpg陳健一さんが麻婆豆腐に使うというクリーミーなお豆腐を買いに行きました。入り口からもうおみその良い香りがしています。豆腐はもちろん、みそやお醤油、おからドーナツなど、ショップの中も充実です。私は試食の末、胡麻豆腐と木綿豆腐と生醤油を購入しました。確かにコクがあって、おいしいお豆腐です。でも一押しは生醤油です。ぜひお試しください。e0197434_16365022.jpg
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by brighten-s | 2009-10-12 16:36 | | Comments(0)

秋の味覚

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きれいなブドウをいただきました。皮はパリッと中はジューシー…と表現すれば何とかソーセージのようですが、あまーい果肉がほんとおいしい。これも自然の恵みですね。
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by brighten-s | 2009-09-26 11:03 | | Comments(0)